Torta Juventus

Nella mia famiglia siamo tutti juventini, e quest'anno si sà che lo scudetto l'ha vinto la Juventus =) e dato che per di più è la festa della mamma, quale torta migliore di questa per le magnifiche mamme juventine???? Mia mamma appena l'ha vista si è messa a ridere per quanto le piaceva, mi hanno fatto tutti i complimenti in casa, e devo dire che sono davvero soddisfatta e poi era buonissima,,,,Mamme tantissimi auguri e ancora forza juveeeeeeeeeeeeeee

Ingredienti:

• base totra(http://ricettefaciliegustose.blogspot.it/2012/03/torta-panna-e-fragole.html)
• crema rocher( http://ricettefaciliegustose.blogspot.it/2012/05/crema-rocher.html)
• bagna per torte(http://ricettefaciliegustose.blogspot.it/2012/03/bagna-per-torte.html)
• glassa di zucchero( http://ricettefaciliegustose.blogspot.it/2012/04/glassa-di-pasta-di-zucchero.html )
• 1,4 l panna da montare
• coloranti nero giallo verde rosso

Preparate la torta, la crema e la bagna.Con la glassa di zucchero fate lo stemma della juve e mettetelo in frigo.Dividete la torta e bagnatela con la bagna,

quindi aggiungete la crema rocher, 

richiudete la torta e iniziate a montare 200 ml di panna, cospargete bene la torta. 

quindi nel centro mettete lo stemma, sul lato destro con 100 ml di manna montata con il colore giallo fate le tre stelle, sul lato sinistro invece, iniziate a fare il bordo dello scudetto, dentro invece con 55 ml di panna colore verde,55 ml bianca e 55 ml rossa colorate lo scudetto con i colori della bandiera italiana. 

A questo punto, potete benissimo iniziare a dividere la rimanente panna a metà, una la lascerete bianca e una la farete di color nero. Una volata montata iniziate a fare le strisce della maglia della juve. 

  I lati della torta anche quelli colorateli con la panna(i lati piu lunghi bianchi, quelli corti neri).

Ed ecco il mio capo lavoro. Che bellaaaaaaaaaa =) e non lo dico da juventina, ma perchè amo cucinare =)

 

e questo è il gustosissimo ripieno waaaaaaa che bontà

Dolci coccole =)

Crema rocher

La crema rocher è davvero buona, la la prima volta quando preparai la torta per il mio primo anno di fidanzamento e devo dire che me ne innamorai, io adoro il cioccolato della ferrero e amo i ferrero rocher, quindi per non perdere buone abitudini, ho voluti rifare questa crema....si può usare in qualsiasi modo per farcire torte, pasticcini o brioche...ma anche solo con il cucchiaino e davvero una cosa galattica...troppo buona dovete assolutamente farla =)

Ingredienti :
400 gr nutella
300 ml panna
175 gr wafer alla nocciola
160 gr nocciole tritate
1 cucchiaio rum

Montate la panna,

 aggiungete la nutella e amalgamate bene.

Aggiungete le nocciole, amalgamate bene.

Aggiungete i wafer sbriciolati e amalgamate,

 

infine completate con un cucchiaio di rum amalgamate e usate come più vi gusta....

buona da mangiate anche così
gnam gnam =)

 dolci coccole =)

Rotolo brisée con nutella e nocciole

Avevo tanta voglia di qualche cosa di dolce, e in casa non avevo nulla che potesse soddisfare la mia voglia di qualche cosa di diverso, così mi sono messa all'opera e ho fatto io qualche cosa di dolce, i miei l'anno fatto fuori nel giro di due minuti, d'altronde chi sa dire di no alla nutella?Inizialmente ero indecisa se mettere le nocciole o un'altra cosa, ma poi mi sono data sul semplice, magari prossimamente lo farò come avevvo intenzione di farlo.

Ingredienti:

• pasta brisée (http://ricettefaciliegustose.blogspot.it/2011/09/pasta-brisee.html )
• nutella q.b.
• nocciole tritate q,b.
• zucchero a velo

Stendete la pasta brisée su della carta forno

Spalmate la nutella su tutta la superficie

cospargete con le nocciole

arrotolate chiudendo bene le estremità

coprite con il foglio di carta forno, e infornate a 200° per 20'.

Togliete dal forno, fate freddare e cospargete di zucchero a velo e poca nutella.

Che buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiii =Q____

 

Coccole nutellose =)

Crema fredda al caffè

L'ho provata a prendere una volta al bar e me ne sono innamorata, così buona, cremosa, dolce, fresca...ma chi gli resiste...Mi sono ripromessa che costi quel che costi la dovevo provare a fare a casa, la prima volta mi era venuta troppo dolce, ma poi, sono riuscita a equilibrare tutti gli ingredienti, e ora sapete che vi dico? Chi va più al bar a berla, se sono riuscita a creare una crema al caffè ancora meglio....Davvero dovete provarla, un bicchiere chiama l'altro ormai è la mia droga...

Ingredienti:

•  4 tuorli
• 50 gr zucchero
• 50 gr zucchero a velo vanigliato
• 1 cucchiaio di farina
• 160 gr di latte condensato
• 60 ml di caffè ristretto
• 200 ml di panna

In un frullatore(io ho usato quello per frappè)

lavorate i rossi i due tipi di zucchero.

Aggiungete la farina, lavorate ancora con il frullatore (se neccessario amalgamate con un cucchiaino in modo che il frullatore lavori meglio, togliendo magari dalle pareri evventuali tracce di zucchero o farina, quindi metterlo nel composto e riattivare il frullatore)

Aggiungere il latte condensato, attivate sempre il frullatore.

Aggiungere quindi il caffè, e amalgamarlo al composto sempre con l'aiuto del frullatore.

A parte lavorate la panna con le fruste, e aggiungetela poco per volta al composto, che lavorerete sempre con il frullatore.

Togliate dal frullatore e mettete in una ciotola coperta con della pellicola a riposare nel congelatore per 4 ore.

Togliete dal  congelatore, lavorate con un cucchiaio il composto per ammorbidirlo leggermente,  

servite in bicchierini. 

 

Potete decorare con ciuffi di panna e una spolverata di cacao

 Che bontà

 

Dolci coccole =)

Torta cioccolato e ricotta

Per la liberazione, ho voluto fare un dolce sfizioso, goloso, ma non complicato, volevo fare una cosa molto sbrigativa, e dato che avevo da collaudare un nuovo tipo di ricotta consigliatami dalla cassiera e da una signora alla cassa  qualche giorno prima , allora quale giorno più opportuno da provare un piatto se non in giorni di festa????... Allora dato che avevo voglia di torta al cioccolato, ho pensato che la combinazione tra ricotta e cioccolato si sposavano alla perfezione...e devo dire che è uscita una torta spettacolare che si scioglie in bocca e che una fetta tira l'altra... Io amo il cioccolato e fare un overdose di quella torta, ma la mia forza di volontà deve essere più forte di una dolce U.U  

Ingredienti:

• 6 uova
• 300 gr di zucchero
• 45 gr di cacao amaro
• 225 gr di farina
• 300 gr di ricotta
• 1 e 1/2 lievito
• 1 bustina di vanilina
• 100 gr di cioccolato fondente
• 200 gr di panna da montare

 Lavorate le uova con lo zucchero,

aggiungete la farina setacciata,  e lavorate bene l'impasto

aggiungete quindi il cacao setacciato, lavorate bene il composto.

In un'altra terrina, lavorate la ricotta con la vanilina, 

e aggiungetela al composto di uova e cioccolato.

Amalgamate bene gli ingredienti.
aggiungete il lievito setacciato e amalgamate

versate in uno stampo inburrato, e infornate a forno caldo a 160° per 35'.

fate riposare in forno, sfornate e fate freddare, togliete dallo stampo,

 dividete a metà e aggiungete la panna montata e il cioccolato tagliuzzano a pezzetti non troppo piccoli.

 
  richiudete e date una spolverata di zucchero a velo.

 Veramente una bontà.

 

  Dolci coccole =)