Carne al sugo di melanzane

Amo assolutamente il sugo e devo dire che lo metto in ogni cosa!Se bevevo il latte lo avrei messo pure li, con questo ho dato l'idea della mia passione "SUGOSA" =) : Detto ciò, sempre a casa del mio amore, dato che i suoi erano andati via per l'intera giornata, mi sono cimentata nel fare un secondo da leccare e mangiare anche il piatto stesso. Era molto saporito e delicato come sapore, che la tentazione nel fare la scarpetta nella pentola stessa era troppo forte... =)

Ingredienti:

• 5 fette di carne di manzo
• 300 gr di melanzane
• 800 gr di pelati
• 120 gr olive nere di gaeta
• olio sale e pepe

Prendete una ciotola e mettete dentro i pelati, 

mettete qualche pelato da parte e riduceteli a pezzettini

Frullate quindi i restanti pelati

in una teglia fate insaporire  l'aglio con l'olio

Appena l'aglio dora toglietelo e aggiungete i pelati frullati

fatelo adensare un pochino e aggiungete il prezzemolo  fresco e i pelati tagliuzzati 

Far cuocere con coperchio e a fiamma dolce. Nel frattempo tagliate le melanzane a cubetti e friggetele poco per volta nell'olio bollente

Quindi unitele al sugo

Far insaporire e aggiungere le bistecche

le olive

Aggiustare di sale e pepe far cuocere a fiamma dolce e spegnere il fornellino solo quando il sugo sarà bello denso ( ma non troppo)

Che bontà....La foto del piatto non ho fatto in tempo a farla appena mettevo i piatti a tavola si volatilizzarono

Dolci coccole =)