coccole in cucina: Torta Gelato con il Pan di Spagna

Questa è la torta che ho fatto per il compleanno di mio padre e mia sorella che li festeggiano con un solo giorno di differenza.Così abbiamo unito i due compleanni e ho deciso di fare una torta gelato, fresca e golosa che in pochissimi secondi hanno divorato e apprezzato
Ingredienti:

pan di spagna http://ricettefaciliegustose.blogspot.com/2011/07/pan-di-spagna.html
gelato fior di latte http://ricettefaciliegustose.blogspot.com/2011/08/gelato-fior-di-latte.html
230 gr cioccolato fondente
250 gr noci tostate
200 ml latte intero
200 ml panna
2 uova

Fare il pan di spagna e il gelato fior di latte.
Tritare le noci (lasciandone 50gr da parte) grossolanamente, con l'aiuto di un mattarello.

Far sciogliere il cioccolato a bagno-maria.

Appena sciolto aggiungere il latte e far incorporare bene ottenendo una crema liscia

Aggiungere lo zucchero facendo amalgamare tutto.

Aggiungere quindi i tuorli, tenendo da parte gli albumi e portare a bollore.Aggiungere le noci tritate.

Spegnere e fare intiepidire, e mettere in frigo per finire di freddare.Montare la panna e i tuorli a neve fermissima. Unire gli ultimi ai primi amalgamando bene.

aggiungere il composto di noci,amalgamando dall'alto verso il basso.

Infine aggiungere le noci messe da parte e divise a metà.

Prendere il Pan di Spagna, dividerlo in tre cerchi.

Bagnare ognuna con del rum

Mettere su uno stampo a cerchia apribile il primo cerchio di pan di spagna, e metterci parte del composto di cioccolato e noci.(se volete potete rivestire la cerchia con pellicola trasparente)

Mettere un'altro strato di pan di spagna , ricoprire ancora con il composto di cioccolato e noci,

e finire con l'ultimo strato di pan di spagna, da bagnare con poco rum

Mettere nel congelatore per una notte.Prendere la torta, toglierla dallo stampo e rivestirla con il gelato al fior di latte ammorbidito.

Decorare a piacere. Io ho decorata con panna montata con l'aggiunta di cacao e 2 tuorli montati a neve e dei cioccolatini a forma di cuore. Prima di servire lasciare fuori dal congelatore qualche minuto.