Torta Gelato con il Pan di Spagna

Questa è la torta che ho fatto per il compleanno di mio padre e mia sorella che li festeggiano con un solo giorno di differenza.Così abbiamo unito i due compleanni e ho deciso di fare una torta gelato, fresca e golosa che in pochissimi secondi hanno divorato e apprezzato
Ingredienti:

• pan di spagna http://ricettefaciliegustose.blogspot.com/2011/07/pan-di-spagna.html
• gelato fior di latte http://ricettefaciliegustose.blogspot.com/2011/08/gelato-fior-di-latte.html
• 230 gr cioccolato fondente
• 250 gr noci tostate
• 200 ml latte intero
• 200 ml panna
• 2 uova

Fare il pan di spagna e il gelato fior di latte.
Tritare le noci (lasciandone 50gr da parte) grossolanamente, con l'aiuto di un mattarello.

Far sciogliere il cioccolato a bagno-maria.

Appena sciolto aggiungere il latte e far incorporare bene ottenendo una crema liscia

Aggiungere lo zucchero facendo amalgamare tutto.

Aggiungere quindi i tuorli, tenendo da parte gli albumi e portare a bollore.Aggiungere le noci tritate.

Spegnere e fare intiepidire, e mettere in frigo per finire di freddare.Montare la panna e  i tuorli a neve fermissima. Unire gli ultimi ai primi amalgamando bene.

aggiungere il composto di noci,amalgamando dall'alto verso il basso.

Infine aggiungere le noci messe da parte e divise a metà.

Prendere il Pan di Spagna, dividerlo in tre cerchi.

Bagnare ognuna con del rum

Mettere su uno stampo a cerchia apribile il primo cerchio di pan di spagna, e metterci parte del composto di cioccolato e noci.(se volete potete rivestire la cerchia con pellicola trasparente)

Mettere un'altro strato di pan di spagna , ricoprire ancora con il composto di cioccolato e noci,

e finire con l'ultimo strato di pan di spagna, da bagnare con poco rum

Mettere nel congelatore per una notte.Prendere la torta, toglierla dallo stampo e rivestirla con il gelato al fior di latte ammorbidito.

Decorare a piacere. Io ho decorata con panna montata con l'aggiunta di cacao e 2 tuorli montati a neve e dei cioccolatini a forma di cuore. Prima di servire lasciare fuori dal congelatore qualche minuto.

Questo è il dentro,davvero buonissima, in una sera è finita...che peccato =(...Dolci cocole =)

Gelato Fior di latte

Amo inventare tipi strani di gelati. Soprattutto da quando sono scesa giù a Napoli per la prima volta dal mio amore, dove ho scoperto il mondo dei balocchi U.U....   Più avanti appena avrò tempo di fare tutti gusti particolari, pubblicherò le ricette!Ma oggi avevo voglia di qualche cosa di semplice e buono. Il gelato al fior di latte. Mi viene in mente la mia infanzia, quando mio padre mi portava in bici appositamente ad un bar che vendeva un gelato al fior di latte unico al mondo. Inutile dire che il barista sapeva già che cosa volevo quando andavo, ero diventata la mascotte di quel bar, e mio padre molto pazientemente tornava da lavoro e mi portava a mangiarlo..che dire???felici ricordi e dolci coccole con questo gustoso gelato che per poco non riuscivo a mangiarlo per come l'anno divorato.

ingredienti:

• 250 ml latte
• 250 ml panna
• 125 gr zucchero vanigliato
• 2 uova

lavorare le uova con lo zucchero,

aggiungere poco per volta il latte.

Aggiungere la panna e continuare a lavorare il composto fino ad ottenere un composto abbastanza spumoso. Mettere tutto nella gelatiera, e fare lavorare per un'ora.

Spostare in una ciotola e trasferire in frizzer ben coperto. Far riposare una notte e....Servire in coppe

Io avevo fatto dei pirottini utilizzando quelli dei muffin per fare una coppetta di cioccolato (http://ricettefaciliegustose.blogspot.com/2011/07/pirottini-di-muffin-al-cioccolato.html)!!!Se li sono divorati =)