coccole in cucina

sabato 7 gennaio 2012

Ripieno di verdure e pancetta

Ho fatto Un ripieno davvero buonissimo con la pasta brisée a vedersi sembrava la forma di un cuscino =). E' stato divorato nel giro di una serata, si può utilizzare come antipasto o come piatto completo dato che ha tutto verdura carne e formaggio.... Avevo promesso al mio amore che gli avrei fatto un piatto sfizioso, così ho fatto e vederlo mangiare con gusto mi ha resa felice e soddisfatta, mi piace viziarlo e coccolarlo =)

Ingredienti:

pasta brisée ( http://ricettefaciliegustose.blogspot.com/2011/09/pasta-brisee.html )
130 gr pancetta a cubetti
2 zucchine
1 peperone giallo
1 peperone rosso
200 gr di funghi
40 gr pecorino
180 gr mozzarella

Preparate la pasta brisée e fate colare la mozzarella. mettete in una teglia l'olio e aggiungete le verdure lavate asciugate e tagliate: zucchine a rondelle

i peperoni a listerelle

e i funghi(io ho usato quelli congelati)

Una volta cotte aggiungete la pancetta e fate insaporire, aggiustate di sale e pepe

Aggiungete il formaggio

la mozzarella a quadratini e ben sgocciolata. Amalgamate bene tutti gli ingredienti

Stendete l'impasto( lasciandone un po per la decorazione) dando una forma rettangolare, e mettete le verdure dentro lasciando i bordi liberi

Chiudete bene il tutto dai due lati più lunghi.

tagliate il bordo in eccesso

e chiudete bene i lati

mettete in una teglia unta di olio

con l'impasto rimanrnte fate delle decorazioni. Con un uovo battuto spennellate la superficie del ripieno

bucherellate la superficie

infornate in forno caldo a 200° per 30 minuti

Fate intiepidire

tagliare a fette e servire.

Buonissimo =)

Questa foto l'ho fatta la mattina dopo =)

Dolci coccole =)

venerdì 6 gennaio 2012

Auguri a tutte le befane ihihihih =)

L'epifania tutte le feste porta via

giovedì 5 gennaio 2012

Pizza acciughe e salame

E' la pizza preferita di mio padre, ogni volta che faccio la pizza non può mancare in tavola. Non ci vuole nulla a farla e non è pesante.Il procedimento è lo stesso della margherita basta aggiungere a fine cottura salame e acciughe. Il profumo è ottimo il gusto ancora meglio anche per chi le acciughe non va matto =)

Ingredienti:

pasta per pizza( http://ricettefaciliegustose.blogspot.com/2011/07/pasta-per-pizza.html)
salsa
origano
sale e pepe
olio
4 acciughe
3 fette di salame piccante

Fare il procedimento della pizza margherita(http://ricettefaciliegustose.blogspot.com/2011/09/pizza-margherita.html)a fine cottura aggiungere le acciughe e il salame a striscioline.

Dolci coccole =)

mercoledì 4 gennaio 2012

Girella salame e provola

Chi non va matto per le stuzzicherie???Io SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII =) e che cosa c'è di meglio di un attacco di golosità soddisfatto al 100% in pochissimo tempo? Mi è venuto una voglia matta di qualche cosa di salato ma a casa non avevo nulla che soddisfasse la mia voglia...così ho visto un pochino in frigo che cosa avevo....allora mi si è accesa la lampadina e con la supervisione del mio amore che spizzicava qui e li ho fatto queste girelle di salame che hanno profumato tutta la casa =)....che dire divine e buonissime

Ingredienti:

125 gr pasta sfoglia
14 fette di salame
10 fette di provola affumicata
pecorino grattugiato
1 uovo battutto

Stendete un rotolo di pasta sfoglia

stendere le fette di salame

Coprire con una spolverata di pecorino

Aggiungere la provola

Arrotolare bene, e tagliare le due estremità

Spennellare con un uovo battuto la superficie e infornare a 180° per 20 minuti.

Far intiepidire e tagliare a rondelle

Buonissime calde e fredde gnam gnam =)

dolci coccole

martedì 3 gennaio 2012

Fettuccine alle capesante

Solitamente faccio le capesante gratinate, ma da qualche giorno avevo voglia di farle con la pasta o con il riso, così proposi al mio ragazzo di farle con le fettuccine, storse un po il naso perchè secondo lui le capesante si addicono soltanto gratinate...così gli dissi di fidarsi di me, che avrei preparato un buon piatto e così è stato...abbiamo mangiato questo piatto con grande gusto =)

Ingredienti:

2 spicchi di aglio
380 gr di capesante
300 gr di pomodoro datterino
2 bichierini di vodka bianca
olio
prezzemolo
1 dado di pesce

Far rosolare l'aglio nell'olio, appena dora toglierlo.

Aggiungere le capesante

Fare cuocere a fiamma dolce, girandole di tanto in tanto. Io ho tagliato a metà le capesante perchè erano molto grandi

Aggiungete la vodka e fate insaporire

Aggiungete un dado di pesce e girate bene

Lavate asciugate e tagliate a metà i pomodorini e aggiungeteli

fare insaporire un paio di minuti, spegnere il fornello e aggiungere il prezzemolo fresco.

Far cuocere la pasta, scolarla al dente e completare la cottura sul con le capesante. Amalgamare bene il tutto.

Servire nei piatti...

Buonissimooooo dolci coccole

lunedì 2 gennaio 2012

Torta con crema allo strega

Non mi piacciono i dolci natalizi tipo panettone pandoro torrone....Quindi devo distogliermi dalla tradizione nel mangiare questo genere di dolci e farmi da me ogni anno qualche cosa che possa mangiare. Quindi ho voluto provare a fare questa torta. Io e la mia famiglia siamo andati al ristorante, e la feci assaggiare anche alla proprietaria del locale che mi ha riempito di complimenti U.U congratulandosi non solo per l'aspetto ma anche per la squisitezza del dolce che divorò quasi in un boccone...

Ingredienti: