Pizza bianca crudo e funghi

Ieri sera ho fatto la pizza per il piacere del mio grande amore, tra questo ho fatto una pizza bianca a dir poco eccezionale, provare per credere....L'abbiamo divorata U.U...Questo è il mio ultimo post dato che domani si parte per le vacanze =)....Buone vacanze e dolci coccole =)
Ingredienti:

• Pasta per pizza http://ricettefaciliegustose.blogspot.com/2011/07/pasta-per-pizza.html
• 200 gr mozzarella
• 50 gr crudo
• funghi trifolati
• olio 

preparare l'impasto e farlo lievitare. Sgocciolare  la mozzarella, tagliarla a dadini e metterla in frigo dentro a un cola pasta con un piatto sotto.

Stendere l'impasto, mettere un filo di olio sopra, i funghi le olive snocciolate. 

Aggiungere la mozzarella.

Infornare alla massima potenza aper una quindicina di minuti. sfornare e mettere il prosciutto tagliato a striscioline.

Mamma mia che delizia questa pizza, bisogna assolutamente provarla... è strepitosa =)

Crostini con salamella

Sono un tipico antipasto, semplice e gustoso. Io personalmente ne esco matta, e di certo per un aperitivo o antipasto non possono mancare. a casa mia li hanno spazzati via in meno di due minuti. sono riuscita ad assaggiane uno, salvandolo miracolosamente, dalle grinfie degli avvoltoi che vivono a casa mia...beh buon appetito =P

Ingredienti:

• 8 fette di pane casereccio
• 4 pezzi di salamella
• 3/4  di bottiglietta di salsa worcester
• olio 

Tagliare ogni salamella in 2 parti e dividerle a metà.

Aprire le fette di salamelle e metterle in una ciotola a macerare per 2 ore con 3/4 della salsa worcester.

Scaldare la griglia e cuocere le salamelle assieme alla salsa.

Intanto tagliare ogni fetta di pane a metà,e farle tostare in forno caldo fin quando diventano dorate.

Mettere in una pirofila e bagnare con l'olio

poggiare le salamelle sulle fette di pane

bagnare con la salsa rimasta delle cottura

Servire....Buon appetito =)

Pasta al pesto di Zucca

Avevo molta zucca da smaltire, e in questi giorni mi sono dedicata interamente a piatti con la zucca, a momenti in casa diventiamo tutti dello grandi e grosse zucche, talmente ne ho usata per ogni tipo di piatto. La zucca è davvero molto buona, e si può fare in ogni modo, con la pasta, come contorno, come zuppa, o dolce o torte salate e tantissimo altro, io quest'oggi mi sono impegnata a fare un delizioso pesto di zucca. Mia madre all'inizio ha storto un po il naso, ma poi l'ho beccata stuzzicare con il pane il pesto appena preparato con il rischio di finirlo e non farlo bastare per la pasta....

Ingredienti:

• 500 gr di zucca
• 50 gr di pecorino
• 50 gr di parmigiano
• 80 gr di pinoli
• 50 ml di olio
• 320 gr pasta tipo fusilli

Tagliare la zucca.

lavarla e farla cuocere una decina di minuti in acqua bollente. 

Scolarla bene. Fare freddare e farle perdere tutta la sua acqua, lasciandola qualche minuto nello scola pasta, facendo una legggera pressione con unn cucchiaio di legno. 

Mettere la zucca, i pinoli i formaggi nel robot da cucina e frullare in maniera grossolana in modo che i pinoli non siano del tutto frullati.. Aggiungere l'olio poco per volta. 

Cuocere la pasta, scolarla al dente e condirla con il pesto e un'altra manciata di  parmigiano...

che bontà =) 

Torta Gelato con il Pan di Spagna

Questa è la torta che ho fatto per il compleanno di mio padre e mia sorella che li festeggiano con un solo giorno di differenza.Così abbiamo unito i due compleanni e ho deciso di fare una torta gelato, fresca e golosa che in pochissimi secondi hanno divorato e apprezzato
Ingredienti:

• pan di spagna http://ricettefaciliegustose.blogspot.com/2011/07/pan-di-spagna.html
• gelato fior di latte http://ricettefaciliegustose.blogspot.com/2011/08/gelato-fior-di-latte.html
• 230 gr cioccolato fondente
• 250 gr noci tostate
• 200 ml latte intero
• 200 ml panna
• 2 uova

Fare il pan di spagna e il gelato fior di latte.
Tritare le noci (lasciandone 50gr da parte) grossolanamente, con l'aiuto di un mattarello.

Far sciogliere il cioccolato a bagno-maria.

Appena sciolto aggiungere il latte e far incorporare bene ottenendo una crema liscia

Aggiungere lo zucchero facendo amalgamare tutto.

Aggiungere quindi i tuorli, tenendo da parte gli albumi e portare a bollore.Aggiungere le noci tritate.

Spegnere e fare intiepidire, e mettere in frigo per finire di freddare.Montare la panna e  i tuorli a neve fermissima. Unire gli ultimi ai primi amalgamando bene.

aggiungere il composto di noci,amalgamando dall'alto verso il basso.

Infine aggiungere le noci messe da parte e divise a metà.

Prendere il Pan di Spagna, dividerlo in tre cerchi.

Bagnare ognuna con del rum

Mettere su uno stampo a cerchia apribile il primo cerchio di pan di spagna, e metterci parte del composto di cioccolato e noci.(se volete potete rivestire la cerchia con pellicola trasparente)

Mettere un'altro strato di pan di spagna , ricoprire ancora con il composto di cioccolato e noci,

e finire con l'ultimo strato di pan di spagna, da bagnare con poco rum

Mettere nel congelatore per una notte.Prendere la torta, toglierla dallo stampo e rivestirla con il gelato al fior di latte ammorbidito.

Decorare a piacere. Io ho decorata con panna montata con l'aggiunta di cacao e 2 tuorli montati a neve e dei cioccolatini a forma di cuore. Prima di servire lasciare fuori dal congelatore qualche minuto.

Questo è il dentro,davvero buonissima, in una sera è finita...che peccato =(...Dolci cocole =)

Funghi Trifolati

Amo la verdura quanto la nutella, e ne mangerei a volontà, oggi particolarmente avevo voglia di funghi, che ho voluto fare in modo semplice e sono venuti davvero buonissimi =)

Ingredienti:

• 500 gr funghi misti o champignon 
• 1/2 bicchiere di vino
• aglio
• olio
• prezzemolo
• sale e pepe

Pulire asciugare e tagliare i funghi (io ho usato quelli congelati). In una pentola antiaderente, fare dorare lo spicco d'aglio in  poco olio.

 Togliere l'aglio e  aggiungere i funghi. Far cuocere a fiamma dolce per 5 minuti. togliere il coperchio, e far cuocere fin quando l'acqua dei funghi si sarà completamente asciugata. Bagnare con il vino, facendolo evaporare,

aggiustare di sale e pepe

completare con il prezzemolo tritato.

Servire =)